Door community (initieel ouwe knar), Op zat 9 jan 2010 23:02, 9 reacties,    

Biologische voeding blijkt toch logischer



In veel media wordt het nut van biologische voeding betwijfeld. Maar klopt dit?

In 2001 startte het AFSSA (franse keuringsdienst van waren) een grondige studie naar de hygiëne en voedingswaarde van biologisch eten. Dit resulteerde na 2 jaar in een rapport dat gepubliceerd werd in het 'Agronomy for Sustainable Development Journal'.

De AFSSA zet vraagtekens achter de conclusies van het FSA (United Kingdom's Food Standards Agency). De belangrijkste kenmerken van biologische landbouw is het respect voor het milieu en de dieren, toepassing van duurzame manieren van bemesten en bestrijden van ongedierte ziekten en onkruiden, en verder vermijden van genetisch gemodificeerde zaken. De FSA negeerde al deze feiten. De anti-ongedierte, anti-schimmel, anti-onkruid middelen die in de gangbare landbouw gebruikt worden zijn kanker verwekkend. De invloed van langdurige blootstelling aan kleine hoeveelheden roept vragen op.

Na een grondige bestudering, met meenemen van ook de meest recente gegevens, concludeerden de franse onderzoekers dat biologische producten voedingstechnisch duidelijk veel beter zijn.

Biologische groenten en fruit bevatten meer mineralen, zoals ijzer (21%) en magnesium (29%) en meer anti-oxidanten zoals fenolen (zelfs twee maal zoveel) polyfenolen, resveratrol, en carotenoïden. Deze laatsten zouden kanker en chronische ontstekingsziekten helpen voorkomen. Ook was de hoeveelheid salicylzuur hoger. Salicylzuur is de werkzame stof in aspirine.

Biologische groenten bevatten 30 tot 50% minder nitraten. Nitraten kunnen omgezet worden in nitrieten die vervolgens omgezet kunnen worden in kankerverwekkende nitrosamines.

Biologische groenten en fruit bevatten veel minder verdelgingsmiddelen. Slechts 0 tot 6 % bevatten restanten van verdelgingsmiddelen. 17 tot 50% van de, op de gangbare manier geteelde, groente en fruit bevatten restanten van verdelgingsmiddelen.

Dierlijke producten bevatten aantoonbaar meer onverzadigde vetzuren.
Annotaties:
| #88406 | 10-01-2010 11:03 | Tzolkin
Dat is goed om te weten. Late we hopen dat steeds meer mensen biologisch geteelde voeding gaan eten. Dan gaan meer boeren op die manier telen en wordt het misschien wat goedkoper waardoor nog meer mensen de producten gaan gebruiken, etc., etc.
| #88421 | 10-01-2010 12:21 | landloper
Late(n) we hopen dat steeds meer mensen biologisch geteelde voeding gaan eten. Dan gaan meer boeren op die manier telen en wordt het misschien wat goedkoper

De meeste winst, ook in de bio landbouw, wordt door de tussenhandel gemaakt. De beste manier om goed voedsel betaalbaar te maken en tegelijk boeren een goed bestaan te verschaffen, is weer (meer) rechtstreekse handel te realiseren. Bv door boerenmarkten, maar ook voedselcoöps in steden beginnen weer langzaam op te krabbelen:
http://www.vokomokum.nl
| #88514 | 10-01-2010 21:27 | eet smakelijk (ongeregistreerd) toon reactie
| #88515 | 10-01-2010 21:50 | eet smakelijk (ongeregistreerd) toon reactie
| #88521 | 10-01-2010 22:13 | Tzolkin
De beste manier om goed voedsel betaalbaar te maken en tegelijk boeren een goed bestaan te verschaffen, is weer (meer) rechtstreekse handel te realiseren.


Ik ben het daar wel mee eens. Maar ik woon in Antwerpen den dichtstbijzijnde bioboer zit voorbij Schilde (half uurtje). Bovendien is de winkel maar drie halve dagen per week open.

Je hebt hier wel van die 'groepen' die gezamenlijk inkopen. Het nadeel daarvan vind ik dat je niet zelf kunt bepalen wat je koopt; je krijgt gewoon wat de boer in de mand stopt.

De hoge prijs is volgens mij vooral een kwestie van te weinig concurrentie voor de biowinkels.
| #88525 | 10-01-2010 22:37 | ouwe knar
@Tzolkin
De hoge prijs is volgens mij vooral een kwestie van te weinig concurrentie voor de biowinkels.

Ik heb begrepen dat het een kwestie van subsidie is, die biologische boeren mis lopen, maar ik kan het mis hebben.

Ik dacht heel nieuwsgierig: Even googelen, maar het is inderdaad niet zo simpel in Antwerpen: http://www.biodichtbijhuis.be/
ouwe knar's avatar
| #88531 | 10-01-2010 22:59 | Tzolkin
Waarschijnlijk beide. Bedankt voor die site. Die ga ik later eens goed bekijken. Ik zit in Merksem. Daar is één biosupermarkt en één bioslager (wel een hele goeie). Tot nu toe heb ik één bio-groenteteler (Schilde) en een bio-veeteler (Wuustwezel) in de buurt gevonden.

Mijn mond viel open toen ik de kwaliteit vlees van de bioslager zag. De biefstuk was na het bakken nog net zo groot als ervoor :)
| #88557 | 11-01-2010 09:02 | Debsy
Ik woon gelukkig in Landsmeer. Vlakbij Amsterdam.
Tevens bezorg de hofwebwinkel hier.

http://www.hofwebwinkel.nl
aanmelden / inloggen