Van de industriële landbouw en de gezondheid van de mens tot de invloed van de recessie op de manier waarop we eten, voedsel en politiek zijn niet gemakkelijk te scheiden.



In feite zijn ze dat nooit geweest. Als wachtrijen bij voedselbanken zwellen en restaurants hun deuren sluiten welke controle hebben we over het voedsel dat we eten?

Peter Hoffman, chef-kok en eigenaar van Savoy Restaurant en Back Forty, Raj Patel, auteur van Stuffed and Starved: The Hidden Battle for the World Food System, en Marja Samsom, chef-kok en eigenaar van de Kitchen Club over waarom het eten van lokale producten van belang is, het mondiale voedselsysteem en de verborgen kosten van goedkoop voedsel.