Door community (initieel Appie), Op don 14 jun 2012 16:06, 13 reacties, nieuws

Logisch verband tussen darminfecties en melk


Melkvet is het voedselingrediënt dat steerds meer westerlingen aan colitis en andere chronische darminfecties helpt. Je mest er namelijk de verkeerde darmbacteriën mee vet, blijkt uit een publicatie in Nature.

Volgens auteur Eugene Chang, van de University of Chicago, is het de eerste plausibele verklaring voor de toename van het aantal gevallen van ‘inflammatory bowel disease’ (IBD) in de westerse wereld.

Het komt er op neer dat die verzadigde melkvetten erg moeilijk afbreekbaar zijn. De lever moet er extra gal voor afscheiden, rijk aan taurine-geconjugeerde galzuren met een hoog gehalte aan organische zwavel. Laat zulke gal nu net het favoriete voedsel zijn van Bilophila wadsworthia, een zwavelreducerende darmbacterie die normaal gesproken zeldzaam is. Dankzij het gal-dieet wordt hij ineens nogal talrijk. En als je immuunsysteem er gevoelig voor is dan wordt het door die bacteriën geactiveerd en krijg je problemen.


Taurocholzuur is een combinatie van 'gewoon' galzuur en taurine, de werkzame stof in Red Bull. Nu je het zegt: wat doet dat spul eigenlijk met je darmflora?

Daar komt nog bij dat H2S en andere metabolieten van die gal het darmslijmvlies kunnen beschadigen, waardoor de immuuncellen het onderliggende weefsel gemakkelijker bereiken.

Óf dit allemaal gebeurt is een kwestie van erfelijke aanleg. Lang niet iedereen heeft een immuunsysteem dat zo heftig op B. wadsworthia reageert. Mogelijk is die afwijking weer ergens anders goed voor.

Dat mensen met darmproblemen vaak meer B. wadsworthia bevatten dan normaal, was al eerder waargenomen. Het verband met melkvet is echter helemaal nieuw.

Chang en collega’s kwamen er achter door allerlei verschillende diëten te voeren aan genetisch gemodificeerde muizen. Die muizen maken geen interleukine-10 aan, waardoor de rem op hun immuunrespons als het ware wegvalt. Een dieet met weinig of alleen onverzadigd vet bezorgde 20 procent van de proefdieren colitis. Met melkvet liep dat op tot 60 procent en ook nog in een veel ernstigere vorm.

Onderzoek van de darmflora van de dieren leerde dat bij de muizen die melkvet hadden gekregen, B. wadsworthia ongeveer 6 procent van het totaal uitmaakte. Bij de andere dieren was de soort nauwelijks detecteerbaar.

Het zou betekenen dat je IBD kunt voorkomen door mensen, die er aanleg voor hebben, levenslang op een melkvet-arm dieet te zetten. Chang ziet echter aankomen dat dat een lastig verhaal wordt. Hij is nu op zoek naar manieren om de verstoorde balans tussen gasteer en darmflora op andere manieren te herstellen, zonder dat daar een veranderde leefstijl voor nodig is.

bron: University of Chicago
Annotaties:
| #183327 | 14-06-2012 17:16 | christian7
Appie

Wederom een prima artikel.Voor mij een eye-opener.Dank.:P
christian7's avatar
| #183328 | 14-06-2012 17:24 | ouwe knar
Het is zo dat letterlijk hele volksstammen niet tegen melk kunnen. Niet alleen westerlingen.
Maar wat te denken van volken die leven van paardemelk, yakmelk, of wat te denken van de Masaï.
Noord Europeanen kunnen weer beter tegen melk.

Om alles nu over een kam te scheren lijkt mij wat voorbarig.
Er zijn ook mensen die niet tegen aardappels kunnen, of kool, of....
Ik zou zeggen gewoon eten en drinken wat bij je past en geen hokus pokus. Als de voedingsmiddelenindustrie daar ook nog rekening mee zou willen houden...
ouwe knar's avatar
| #183338 | 14-06-2012 18:38 | Debsy
Gewoon rauwe melk drinken van gezonde koeien, probleem opgelost.
| #183339 | 14-06-2012 18:39 | christian7
Debsy

Hoe weet je dat een koe gezond is?
christian7's avatar
| #183341 | 14-06-2012 18:49 | Debsy
als er op een gezonde manier met de koeien wordt omgegaan,(zoals bv Dirk-Jan van der Voort bv, staat ook een mooie lezing op het internet van hem van de Weston Price dag)
dus dat is even vragen stellen aan de betreffende boer.
| #183342 | 14-06-2012 19:05 | christian7
Debsy

dus dat is even vragen stellen aan de betreffende boer.


En dan moet ik er automatisch vanuit gaan dat die boer eerlijk is.:P
christian7's avatar
| #183345 | 14-06-2012 19:38 | Mack
Ga naar een Biologisch Dynamische boer, die hebben meestal vanuit hun hele wezen de juiste instelling.
| #183365 | 14-06-2012 22:17 | ffloor
Van de ziekte Colitis-Ulcerosa is bekend dat patienten grote schrik ondervonden en problemen hebben met één der ouders van de andere kunne - vaak wordt die ook nog van prostitutie of van vreemde standjes beschuldigd.
En na exact en precies acht jaar wordt naar de specialist gerend - echter zonder de ruzie met de ouder van andere kunne: wel even aan de arts op te biechten.
Over de psyche van Colitis-ulcerosa bestaat namelijk een boek van prof.dr.J.Groen die 15 genezingen vermeldt, alle na uithuisplaatsingen - copie is nog te vinden in amc-Utrecht. J.Groen was namelijk DE specialist op psychosomatiek, zie de med. literatuur.
Hoe dit werkt? Ikzelf vermoedt dat door zware psychische afhankelijkheidsproblemen: de afweer blijkt ingestort?
| #183395 | 15-06-2012 06:09 | Debsy
Gebruik je mannelijke intuitie :-P
| #183396 | 15-06-2012 07:22 | Saljoet
Koeienmelk is voor koeienzuigelingen, niets meer en niets minder. Dat wij als mensen (omnivoor, koe: herbivoor) koeien-baby-voedsel drinken is idioot. Als we daarmee zouden stoppen zou een deel van de milieuproblemen (methaan uitstoot en de enorme hoeveelheid benodigde landbouwgronden voor veevoer) zijn opgelost. Wellicht zou ook heel wat op de kosten van de gezondheidszorg worden bespaard.
Veel over dit onderwerp op internet dus eigenlijk is dit artikel ouwe koek.
Zomaar eentje:
http://voeding.pilliewillie.nl/voeding-wat-is-er-mis-mee/melk1.php
Ikzelf ben trouwens van mijn 18de tot 50ste colitis-ulcerosa patiënt geweest. Van wat ffloor hierover zegt herken ik niets. Mijn moeder overleed toen ik jong was en mijn vader was wat afstandelijk. Toen ik op mijzelf ging wonen ging de colitis gewoon door. Pas na verandering van dieet (geen melk, weinig geraffineerde koolhydraten) en stoppen ploegendienst nam colitis afscheid.
Mijn mening: (Koeien-)melk is slecht voor elk. (Behalve voor het kalf).
Saljoet's avatar
| #183398 | 15-06-2012 08:17 | Debsy
De Traditionele volkeren die Weston Price in de vorige eeuw onderzocht kenmerkte zich door hun uitstekende gezondheid. Hun dieet bestond voor een (groot) deel uit rauwmelkse producten. De kennis is er om op een gezonde evenwichtige manier koeien te houden, dat mensen er een zooitje van maken en dat 99% van de bevolking gepasteuriseerde / gehomogeniseerde zooi van antibiotica/groeihormoonkoeien drinkt van de supermarkt is een ander verhaal.
| #183420 | 15-06-2012 13:48 | saved
Kijk ook eens naar Geitenmelk. Dit zit ook het dichtst bij menselijke melk.
Zit ook veel meer Vitamine A en Calcium en Fosfor in dan koemelk.
Zelf merk ik een aanzienlijke verbetering in de functie van mijn ogen na het eten van geitenyoghurt. Smaakt net als gewone yoghurt maar met het scherpe van geitenkaas.


http://www.fonteine.com/geitenmelk.html
saved's avatar
| #183424 | 15-06-2012 14:13 | Mack
Alleen is geiten-yoghurt en -melk erg duur
aanmelden / inloggen