Zoetstof leidt tot dikke ratten
Door Menen ten Houten
Ratten die voedsel gezoet met sacharine krijgen worden sneller dik dan ratten die met suiker gezoet voedsel krijgen. Dit blijkt uit Amerikaans onderzoek waar VPRO Noorderlicht over bericht.
Zoetstoffen zijn juist populair bij mensen die op hun gewicht proberen te letten. Zoetstoffen bevatten ook geen calorieën, dus je kan er niet dik van worden. Maar ze misleiden wel het lichaam.
In hun onderzoek schrijven Susan Swithers en Terry Davidson dat het lichaam veel calorieën verwacht als het iets zoets eet. De natuurlijke reactie hierop is vervolgens minder te gaan eten omdat aan de energiebehoefte is voldaan. Suiker beperkt dus de eetlust.
Zoetstoffen halen een rem weg
Maar als er regelmatig zoetstoffen gebruikt worden, leert het lichaam deze natuurlijke reactie af, veronderstellen de onderzoekers. Hierdoor blijven ratten die met zoetstoffen gezoete yoghurt eten gewoon dooreten van hun normale voer. De andere ratten die met suiker gezoete yoghurt kregen, lieten meer van hun normale voer staan omdat de yoghurt met suiker al in hun energiebehoefte had voorzien.
Welk mechanisme er ook achter zit, Swithers en Davidson zijn ervan overtuigd dat kunstmatige zoetstoffen dik kunnen maken. Collega-onderzoekers en diëtisten zijn nog lang niet overtuigd van deze hypothese. Toch zijn de statistieken in het voordeel van de onderzoekers. Hoewel de consumptie van suikervervangers in de Verenigde Staten de laatste twintig jaar flink is gestegen, werd het probleem met overgewicht niet kleiner. Integendeel: het probleem is er alleen maar groter op geworden.
Ratten die voedsel gezoet met sacharine krijgen worden sneller dik dan ratten die met suiker gezoet voedsel krijgen. Dit blijkt uit Amerikaans onderzoek waar VPRO Noorderlicht over bericht. Zoetstoffen zijn juist populair bij mensen die op hun gewicht proberen te letten. Zoetstoffen bevatten ook geen calorieën, dus je kan er niet dik van worden. Maar ze misleiden wel het lichaam.
In hun onderzoek schrijven Susan Swithers en Terry Davidson dat het lichaam veel calorieën verwacht als het iets zoets eet. De natuurlijke reactie hierop is vervolgens minder te gaan eten omdat aan de energiebehoefte is voldaan. Suiker beperkt dus de eetlust.
Zoetstoffen halen een rem weg
Maar als er regelmatig zoetstoffen gebruikt worden, leert het lichaam deze natuurlijke reactie af, veronderstellen de onderzoekers. Hierdoor blijven ratten die met zoetstoffen gezoete yoghurt eten gewoon dooreten van hun normale voer. De andere ratten die met suiker gezoete yoghurt kregen, lieten meer van hun normale voer staan omdat de yoghurt met suiker al in hun energiebehoefte had voorzien.
Welk mechanisme er ook achter zit, Swithers en Davidson zijn ervan overtuigd dat kunstmatige zoetstoffen dik kunnen maken. Collega-onderzoekers en diëtisten zijn nog lang niet overtuigd van deze hypothese. Toch zijn de statistieken in het voordeel van de onderzoekers. Hoewel de consumptie van suikervervangers in de Verenigde Staten de laatste twintig jaar flink is gestegen, werd het probleem met overgewicht niet kleiner. Integendeel: het probleem is er alleen maar groter op geworden.
Krijg je nu dikke ratten door zoetstof of hebben we zoetstof dankzij dikke ratten.
Structureel dikke fransen of italianen zijn er niet. En dat zijn toch wel vet, kaas en andere lekkernij eters.
Dat wij hier in NL ook steeds dikker worden is puur en alleen omdat we meer en meer light rotzooi eten & drinken.
En een andere rede is er niet.
Vette patat en cola aten we 30 jaar geleden ook al maar toen was er niet echt iets van viesdikte. Alleen nu sinds dat er gruwelijk gehamerd wordt om light dit light dat te eten zijn we ranzig dik geworden.
Nu eten we het tussendoor erbij.
Ik heb weleens een bijstandmoeder deze wijze woorden horen zeggen. Gingen ze maar een patatje halen bij de frietboer, lekker goedkoop en er was niet meer geld voor eten die week.
Voor de prijs van 1patatje (zij kocht er 2) kan ik een flinke pan met gezond eten maken. Patat maken is toch ook duurder dan gewoon aardappels koken, dus waarom niet wat extra scheppen aardappels omdat het geld op was??
Het geld was dan niet echt op George ;-)