ZapLog-dossier: ages

Alle artikelen met dit trefwoord

Gerelateerde discussie

Alle gerelateerde trefwoorden

RSS-feed voor dit trefwoord

Gerelateerd: eiwitten · suiker · chocola · pindakaas · giftig · voedsel · »»

Nu is pindakaas of chocola al net zo slecht als tabak

maa 28 apr 2014 15:47
Vet was slecht, suiker werd het. Inmiddels hebben we een nog veel gevaarlijker iets te pakken. Dat zegt Helen Vlassara die rond de middag in Amsterdam de eerste Nederlandse vertaling kwam presenteren van haar werk over AGE's (advanced glycation end products). AGE's zijn verbindingen van suiker en eiwitten die ontstaan bij het klaarmaken van voedsel. Volgens de Amerikaanse hoogleraar geneeskunde en veroudering bedreigen AGE's de volksgezondheid. Ze zouden DNA beschadigen en kunnen zorgen voor...