ZapLog-dossier: antioxidanten

Alle artikelen met dit trefwoord

Gerelateerde discussie

Alle gerelateerde trefwoorden

RSS-feed voor dit trefwoord

Biologisch vlees en biologische melk voedzamer

din 16 feb 2016 13:42
Zowel biologisch vlees als biologische melk blijken een gunstiger samenstelling te hebben dan gewone melk. Ze bevatten meer omega-3 vetzuren. Dat is nu onomstotelijk vastgesteld in een tweetal meta-analyses. Een internationaal team van onderzoekers ploos 196 artikelen over melk en 67 artikelen over vlees na. Ze constateren dat de voedingswaarden tussen de biologische en niet-biologische varianten duidelijk verschillen in samenstelling van vetten, een aantal mineralen en antioxidanten....

Duidelijke verschillen tussen biologisch en niet-biologisch voedsel

zat 12 jul 2014 09:26
Een studie geleid door de Universiteit van Newcastle heeft duidelijke verschillen gevonden tussen biologisch voedsel en niet-biologisch voedsel. Zo bevatten biologische groente, fruit en graan meer antioxidanten die gelinkt worden met een betere gezondheid en ook bevatten ze een lagere dosis giftige metalen en pesticiden. De onderzoekers menen dat het switchen van 'gewoon' naar biologisch voedsel tot dezelfde voordelen kan leiden als het toevoegen van twee porties aan 'de schijf van vijf'....

Hoe cannabis hersenveroudering kan tegengaan

don 1 nov 2012 22:34
De actieve stoffen in cannabis lijken hersenveroudering terug te kunnen draaien. Ook helpt de drug mogelijk de ziekte van Alzheimer en andere hersenaandoeningen voorkomen. Vanaf het midden van de jaren 00 zijn onderzoekers de kracht van de cannabinoïde systemen van het brein pas echt gaan waarderen. Synthetische stoffen die lijken op THC, een psychoactieve stof in cannabis, zijn bij dieren in staat om hersenfuncties te behouden. Een studie uit 2008 toonde aan dat een stof op basis van THC...

Granaatappelsap veroorzaakt nieuwe gezondheidshype

vri 26 okt 2012 14:14
Drogisten kunnen de vraag naar granaatappelsap amper bijhouden. Niet alleen verhoogt het bij mannen en vrouwen het testosteronniveau, het is ook goed voor de bloeddruk, gaat celveroudering tegen en het zou ook heilzaam zijn tegen prostaatkanker. Dat het sap thuishoort in het rijtje afrodisiaca bleek eerder al uit een studie van de universiteit van Edinburgh. Volgens Dan Burke, hoogleraar aan een aantal Britse universiteiten, werkt de granaatappel ook in de strijd tegen...

De dodelijke magnetron

vri 24 aug 2012 22:58
Er sterven onnodig veel mensen, doorgaans te jong en gedeeltelijk komt dit omdat ze dood voedsel eten. doodgemaakt in een magnetron. Neem een perfect stuk rauw voedsel, vol met vitaminen en natuurlijke geneesmiddelen, zet het in de magnetron en bijna alle voedingswaarde is vernietigd als je het er warm weer uithaalt. De mens is de enige diersoort op de planeet die de voedingswaarde van hun eten vernietigt voordat ze het opeten. Alle andere dieren eten het in haar natuurlijke onbewerkte staat,...

Fit leven en vermageren met chocola!

woe 23 mei 2012 08:26
Cacao = superfood De Maya?s en de Azteken wisten het duizenden jaren geleden al: cacao is van nature heel gezond en zij gebruikten cacao dan eveneens als remedie. De hedendaagse chocoladereep Echter doordat gewone chocolade veel bewerkingen ondergaat, gaan deze waardevolle voedingsstoffen verloren. Daarnaast bevat gewone chocolade overvloedig ongezonde suikers en vetten en kunstmatige toevoegsels. Dit kan alle mogelijke gezondheidsklachten teweegbrengen en leiden tot overgewicht. Xoçai is...

Suiker is gif - De alternatieven: Stevia, yacon-siroop, palmsuiker

woe 15 feb 2012 21:39
Suiker is gif. Stond er vorige week (7 feb) uitgebreid in NRC-Next. ‘Suiker, en dan vooral fructose, is extreem verslavend, het is ongezond en je wilt er steeds meer van’. De overheid zou de consumptie moeten afremmen, net als bij alcohol, aldus de Amerikaanse hoogleraar Lustig in NRC-Next. Een goed punt. Alleen jammer dat er niks gezegd wordt over alternatieven voor suiker. Want genieten van een zoete chocoladetaart, zonder suiker, kan wél. Suiker dubbelslecht Suiker heeft vooral een...

Walnoten hoogste in antioxidanten waarde

zon 5 feb 2012 18:12
Walnoten zijn in een analyse van noten als beste geplaatst voor het hebben van meer antioxidanten , polyfenolen en een hogere antioxidant potentie, ontdekten VS onderzoekers. Joe Vinson, hoogleraar scheikunde aan de Universiteit van Scranton, evalueerde negen soorten van ruwe en geroosterde noten en twee soorten pindakaas om de totale hoeveelheid polyfenolen in elk te beoordelen. Het onderzoek, gepubliceerd in het tijdschrift Food and Function, ontdekte dat walnoten de hoogste niveaus van...

Druiven beschermen tegen zonnestraling

maa 1 aug 2011 14:18
Druiven bevatten ingrediënten die de huidcellen beschermen tegen schadelijke UV-straling van de zon. Volgens Spaanse onderzoekers zouden druiven, of afgeleide van druiven gebruikt moeten worden in zonbeschermingsproducten. Een groep onderzoekers van de Universiteit van Barcelona en het CSIC (Spaans Nationaal Onderzoekscentrum) laat zien dat de flavonoïden, sterke antioxidanten, in druiven de huidcellen beschermen. UV-straling werkt in op de huid door zogenaamde reactieve zuurstofsoorten...

'Vogels rond Tsjernobyl hebben kleinere hersenen'

din 8 feb 2011 18:35
Een nieuw onderzoek heeft aangetoond dat vogels die in de buurt van de plaats van de Tsjernobyl kernramp leven kleinere hersenen hebben als gevolg van aanhoudende achtergrondstraling. Volgens het rapport, dat gepubliceerd is in het tijdschrift PLoS One, bestudeerden onderzoekers 550 vogels uit 48 verschillende soorten die in de regio leven en ontdekten dat zij 5 procent kleinere hersenen hadden in vergelijking met hun neven en nichten die in onvervuilde gebieden leven. Een team van...

Fruit vs fruitsappen

zon 10 jan 2010 14:31
10 jan 2010 - 14:06 - S. Stienstra De grootste groep consumenten die fruitsappen drinken zijn kinderen tussen de één en twaalf jaar. Fruitsappen worden vaak aangeraden omdat ze een goede bron zijn van vitamine C en vocht. De producenten van fruitsappen zijn het daarmee eens, en hun product wordt op de markt gezet als een ongelooflijk gezonde bron rijk aan vitaminen. Maar zijn fruitsappen werkelijk zó gezond? Sommige fruitsappen, voornamelijk de fruitsappen donker van kleur, zoals...

Champagne verlaagt slechte cholesterol

zon 13 sep 2009 13:58
Champagne helpt om je slechte cholesterol te verlagen en beroerten te voorkomen. Verder blijkt uit onderzoek dat het even gezond is als rode wijn om je risico op hartziekten te verminderen. Slagaderverkalking De onderzoekers gaven gezonde patiënten een glas champagne van 375 ml, ze hielden hun cholesterol ervoor en erna in de gaten. Daaruit bleek dat champagne een positieve invloed heeft op de slechte cholesterol. Net als rode wijn bevat deze drank fenolen, een bestanddeel dat dezelfde...

Popcorn zit boordevol gezonde antioxidanten

woe 19 aug 2009 13:07
Popcorn blijkt boordevol gezonde antioxidanten te zitten. Ook ontbijtgranen bevatten een relatief grote hoeveelheid polyfenol, ontdekten Amerikaanse wetenschappers. ,,Volgens mij is popcorn gezonde voeding'', aldus scheikundige Joe Vinson van de Universiteit van Scranton dinsdag in Britse media. Polyfenol zit ook in fruit, groente, chocolade, wijn, thee en koffie. Het beschermt het hart en vermindert de kans op kanker. Eerder werd gedacht dat de vezels in granen en popcorn de gezondheid...

Pruimen moeten worden gezien als een “supervoedsel", zeggen onderzoekers

woe 4 feb 2009 15:42
Pruimen zouden erkend moeten worden als een "supervoedsel", hebben onderzoekers geclaimd, want zij hebben vergelijkbare niveaus van antioxidanten als bosbessen. De bosbes wordt algemeen erkend voor de gezondheidsvoordelen van haar antioxidanten waarvan sommige studies suggereren dat het zou kunnen helpen om ziekten te voorkomen. Dr. David Byrne, van AgriLife Research, dat deel uitmaakt van de Texas A & M University System, zei dat de tests hadden uitgewezen dat een pruim ongeveer dezelfde...

Watermeloen heeft hetzelfde effect als Viagra

zat 5 jul 2008 14:00
Hoewel een watermeloen voor bijna 90 procent uit water bestaat, is de vrucht heel gezond. Zelfs meer dan dat: volgens onderzoekers zou een portie watermeloen dezelfde effecten hebben als de vermaarde erectiepil Viagra. 'Hoe meer we watermeloenen bestuderen, hoe meer we ontdekken dat ze geweldig goed zijn voor het menselijk lichaam,' aldus dr. Bhimu Patil, directeur van het onderzoeksinstituut voor groente- en fruitveredeling van Texas A&M University ...

Zo gezond als een tomaat

zat 26 apr 2008 15:40
Vergeet omega-3, omega-6 en probiotica. 2008 wordt het jaar van de lycopeen en prebiotica. Deze keer houden tomatenpuree en een appel je gezond. Omega-3 was het wondermiddel van 2007, een vetzuur dat plotseling in talloze voedselproducten opdook. Food trendwatcher Anneke Ammerlaan observeerde voor 2008 een andere hype: ‘Nu draait het om natuurlijke voedingstoffen die in ‘superfoods’ worden gekweekt. Een goed voorbeeld is de antioxidant lycopeen die in tomaten zit.’ Lycopeen zou goed...