ZapLog-dossier: caseïne

Alle artikelen met dit trefwoord

Gerelateerde discussie

Alle gerelateerde trefwoorden

RSS-feed voor dit trefwoord

Melk vervangt giftige vlamvertragers

woe 12 maa 2014 16:15
Caseïne, een eiwit dat in melk voorkomt, is te gebruiken als vlamvertrager. Dat schrijven onderzoekers van de Polytechnische Universiteit Turijn in een publicatie in Industrial & Engineering Chemical Research. Veel vlamvertragende middelen bevatten organofosfaten. Die organofosfaten zijn nog wel brandbaar, maar vormen tijdens het branden een polymeerlaagje van fosforzuur dat ervoor zorgt dat het vuur zich niet kan verspreiden. Het nadeel is dat de organofosfaten zelf ook niet altijd even...

Allergisch voor school is geen fabel

don 2 mei 2013 10:22
Melk-allergie wreekt zich in de klas Het is echt mogelijk om allergisch te zijn voor school. Maar eigenlijk wordt de niesbui veroorzaakt door een allergie voor caseïne in stofvrij bordkrijt, schrijven Amerikaanse onderzoekers in Annals of Allergy, Asthma and Immunology. Dat caseïne, een melkeiwit, wordt kennelijk vaak verwerkt in stofvrij krijt. Aangezien ‘stofvrij’ een relatief begrip is, zweven er dan de nodige caseïnedeeltjes in de klas rond. En dan moet je weten dat er vrij veel...