ZapLog-dossier: chocola

Alle artikelen met dit trefwoord

Gerelateerde discussie

Alle gerelateerde trefwoorden

RSS-feed voor dit trefwoord

Wetenschapsjournalist zet dieetwereld spectaculair te kakken

don 28 mei 2015 09:38
Een onderzoek dat aantoonde dat chocola slank maakt, blijkt een fake. Wetenschapsjournalist John Bohannon zette het in elkaar om te laten zien hoe waardeloos dit soort dieetonderzoeken zijn, bekende hij deze week op de nieuwssite io9. De studie verscheen eerder dit jaar in het open-accesstijdschrift International Archives of Medicine. Toen hadden de alarmbellen al moeten gaan rinkelen want Bohannon stelde eerder al de matige kwaliteit van de peer review bij zulke uitgaven aan de kaak. ...

Nu is pindakaas of chocola al net zo slecht als tabak

maa 28 apr 2014 15:47
Vet was slecht, suiker werd het. Inmiddels hebben we een nog veel gevaarlijker iets te pakken. Dat zegt Helen Vlassara die rond de middag in Amsterdam de eerste Nederlandse vertaling kwam presenteren van haar werk over AGE's (advanced glycation end products). AGE's zijn verbindingen van suiker en eiwitten die ontstaan bij het klaarmaken van voedsel. Volgens de Amerikaanse hoogleraar geneeskunde en veroudering bedreigen AGE's de volksgezondheid. Ze zouden DNA beschadigen en kunnen zorgen voor...

Pure chocola kan hartaanval voorkomen

vri 1 jun 2012 09:20
Wie 10 jaar lang elke dag een reep pure chocola eet, loopt minder risico op hartaanvallen en beroertes. Het gaat dan wel om erg bittere chocola, met minstens 70 procent cacao. ...