De fabrikant van 7UP is geconfronteerd met een rechtszaak over zijn aanprijzen van een antioxidant in zijn normale en light Cherry Antioxidant frisdranken, zegt een Amerikaanse non-profit organisatie. Michael F. Jacobson, CEO van het Center for Science in the Public Interest in Washington, zegt dat de rechtszaak bij in de federale rechtbank in Californië aanvoert dat de antioxidant claim misleidend is want het geeft de indruk dat de anti-oxidanten uit de afgebeelde gezonde vruchten komen....

High-fructose corn syrup is de voornaamste bron van calorieën in de Verenigde Staten. Behalve dat het kwik bevat, een bekende kankerverwekkende stof, voeden kankercellen zich in feite met high-fructose corn syrup nadat het wordt gemetaboliseerd door de lever. Een recent onderzoek, gepubliceerd in de Expert Opinion on Therapeutic Targets, onderzocht het verband tussen geraffineerde suiker en kanker. De resultaten voegen verder bewijs toe aan de rapporten van de vele gezondheidsdeskundigen...

Alvleesklierkankercellen gebruiken fructose om te delen en vermenigvuldigen, zeiden Amerikaanse onderzoekers op maandag in een onderzoek dat vraagtekens zet bij de gangbare wijsheid dat alle suikers hetzelfde zijn. Tumorcellen die gevoed werden met zowel glucose als fructose gebruikten de twee suikers op twee verschillende manieren, ontdekte het team van de Universiteit van Californië in Los Angeles. Ze zeiden dat hun ontdekking, gepubliceerd in het tijdschrift Cancer Research, kan helpen...

Onderzoekers hebben de condities vastgesteld voor de vorming van potentieel gevaarlijke niveaus van een giftige stof in high-fructose corn syrup (HFCS), dat vaak aan honingbijen wordt gevoerd. Hun studie, die verschijnt in het huidige nummer van ACS tweewekelijkse Journal of Agricultural and Food Chemistry, kan ook helpen om de substantie uit frisdranken en tientallen andere menselijke voedingsmiddelen die HFCS bevatten te houden. De substantie, hydroxymethylfurfural (HMF), wordt vooral...