ZapLog-dossier: kleurstof

Alle artikelen met dit trefwoord

Gerelateerde discussie

Alle gerelateerde trefwoorden

RSS-feed voor dit trefwoord

Met E-nummers getatoeëerd fruit goedgekeurd door EU

woe 19 jun 2013 14:43
Vanaf heden mogen levensmiddelenfabrikanten met behulp van een laser ‘tatoeages’ van E-nummers aanbrengen op supermarktfruit. De Europese Unie heeft het gebruik van ijzeroxiden en hydroxiden om meloenen, citrusfruit en granaatappels te tatoeëren afgelopen week goedgekeurd. De nieuwe regeling treedt op 23 juni aanstaande in werking. Hoewel de technologie al sinds 2009 bestaat, was het gebruik van de chemicaliën voorheen verboden. Fabrikanten kunnen aan de hand van de ‘tatoeage’ zien...

Gezocht: giftig cadmium in plastic

maa 14 jan 2013 15:33
Europees chemicaliënagentschap heeft behoefte aan klokkenluiders Weet u nog een kunststof waarvan u denkt dat er cadmium in zit? Mail vóór 11 februari het Europese chemicaliënagentschap EChA. Want het zou verboden moeten worden, laat het agentschap vanuit Helsinki weten. EChA en zijn voorgangers doen al sinds 1988 moeite om het gebruik van cadmium zo veel mogelijk in te perken. Vroeger werden cadmiumverbindingen eel gebruikt als felrode en felgele kleurstof; de oude Heinekenkratjes...

Slagroomtaart HEMA ‘staat bol van de E-nummers’

don 29 nov 2012 12:14
HEMA heeft 65 ingrediënten nodig om van een slagroomtaart een Sinterklaastaart te maken. Er zitten onder andere 3 aroma’s, 7 emulgatoren, 3 soorten cellulose (houtvezel) en liefst 28 E-nummers in. Bovendien kleurt de banketbakkersroom niet geel dankzij eierdooiers, maar door annatto en riboflavine, zo meldt voedselwaakhond Foodwatch. Het vetgehalte van de magere melk is aangevuld met geharde plantaardige vetten. De melksmaak komt van melkaroma. Glucose-fructosestroop HEMA is één van...

Depressief door ongezonde kost

woe 23 mei 2012 16:36
Onderzoek laat zien dat er een sterk verband bestaat tussen het eten van ongezond, bewerkt voedsel en het krijgen van een depressie. Onderzoekers van de Universiteit van Las Palmas en de Universiteit van Granada bestudeerden 9000 personen die nooit eerder last hadden gehad van een depressie. Er bleek dat de mensen die veel fast food, gefrituurd eten en zoet gebak met kunstmatige toevoegingen aten 51% meer kans hadden om een depressie te krijgen dan diegenen die dit niet aten. Toevoegingen...

Discussie over link tussen cola en kanker laait op, update

vri 9 maa 2012 10:19
Marktleiders schrappen 4-methylimidazool wegens mogelijke carcinogeniteit In de VS wordt de receptuur van zowel Coca-Cola als Pepsi-Cola aangepast. Dat spaart een waarschuwing voor een mogelijk kankerverwekkend ingrediënt op het etiket uit, hebben de fabrikanten laten weten. Het ingrediënt in kwestie is 4-methylimidazool. Het is een van de stoffen die ontstaan wanneer voedingsmiddelen gebakken worden of aanbranden, via een zogeheten Maillardreactie tussen suikers en aminozuren. Het blijkt...

Discussie over link tussen cola en kanker laait op

woe 7 maa 2012 21:15
Het gisteren (6 maart) uitgekomen rapport van Center for Science in the Public Interest (CSPI) legt een verband tussen een chemicalië in cola en kanker in ratten en muizen. De frisdrank is wereldwijd de best verkopende non-alcoholische drank. Het rapport luidt de alarmklokken, echter dit is niet de eerste keer. Vele experts uit de industrie kwamen vandaag al met een verklaring dat het rapport gebaseerd is op onzin. De CSPI beargumenteerd dat de hoeveelheid van de chemische verbinding in...