ZapLog-dossier: voeding

Alle artikelen met dit trefwoord

Gerelateerde discussie

Alle gerelateerde trefwoorden

RSS-feed voor dit trefwoord

Dokter Moerman en de medische maffia

maa 29 dec 2014 01:14
Cornelis Moerman (1893 – 1988), geniale weldoener volgens sommigen, kwakzalver van de eeuw volgens anderen, en pionier volgens hemzelf, was een Vlaardingse huisarts, duivenliefhebber en uitvinder van een beroemd antikankerdieet. Na zijn arts-examen besloot hij zich te zetten aan het kankerprobleem. Een folder van Franse wijnboeren waarin vermeld werd dat in wijnstreken minder kanker voorkwam dan elders, en een brief waarin farmaceut Bayer berichtte dat bij gezonde duiven niet kunstmatig...

Superfoods, bestaan die?

don 31 okt 2013 11:23
Is een kiwi gezonder dan een appel? Die discussie had ik vaak met Soraya, destijds mijn vriendin. 'Sla bevat bijna geen vitamines, moet je niet eten!' zei ze ook vaak. 'Water ook niet, moet je dat dan niet drinken?' was dan mijn antwoord. Het idee dat er zoiets bestaat als superfood, voedingsmiddelen die gezonder zijn dan andere, is gebaseerd op dezelfde gemankeerde logica als waarmee wetenschap zonder veel succes probeert organische systemen te verklaren en begrijpen. Dat noemen we...

Bestaat er zoiets als ‘voedingwetenschap’? Over het rauwe dieet van Tom!

don 15 nov 2012 17:04
Gisteren was er een discussie in Pauw en Witteman over de documentaire RAUW (en RAUWER) over de opvoeding en vooral voeding van Tom door zijn moeder Francis Kenter. Tom is gezegend met een moeder die wel zelf nadenkt, zich niet geintimideerd voelt door witte jassen, propaganda of autoriteit en wel haar eigen plan durft te trekken. De reactie van onze maatschappij is voorspelbaar: maaiveld, uitsteken, afhakken. Tom krijgt van zijn moeder alleen maar rauw voedsel omdat zij denkt dat dat gezonder...

Frits Muskiet: Het faillissement van de verzadigd vethypothese…

zat 8 sep 2012 12:08
In dit artikel prikt Frits Muskiet een groot aantal misverstanden/mythes door over welvaartsziekten en vet, vooral verzadigd vet. - Een metastudie van de AHA (American Heart Association) is niet netjes uitgevoerd (lees: frauduleus). Dit zou aantonen dat er een direkte relatie tussen verzadigd vet en hart- & vaatziekten zou bestaan en dat meervoudig onverzadigde vetten juist gunstig zijn. Punt is dat mét de verzadigde vetten ook de transvetten zijn vervangen in veel proeven. En bij...

De gevaren van suiker

din 14 aug 2012 10:17
Veel bedrijven die onze voeding maken brengen hun waar op smaak met de witte zoetmaker, suiker. Vrijwel iedereen weet dat suiker niet gezond is, het staat bekend als het witte gif, maar wat is er nu zo ongezond aan suiker? Suiker komt voor in verschillende vormen, maar de bekendste zijn glucose en fructose. Glucose is de bekende witte suiker zoals op de tafel veel gebruikt wordt. Mineralenrover Het eerste probleem is dat de suiker tijdens het productieproces wordt ontdaan van alle vitamines...

'Aspartaam niet gevaarlijk', zegt gesponsorde wetenschapper in VK

maa 21 nov 2011 14:58
Vandaag in de volkskrant, stelt zegt Kees de Graaf, hoogleraar sensoriek en eetgedrag aan Wageningen Universiteit dat de zoetstof aspartaam volledig, maar dan ook volkomen en totaal ongevaarlijk is en dat mensen die vinden eigenlijk gewoon domme ganzen zijn. Lees even mee. Nog maar eens: 'Aspartaam is ECHT NIET gevaarlijk' Kunstmatige toevoegingen aan etenswaren blijven voor veel mensen verdacht. Kleurstoffen, conserveringsmiddelen, smaakversterkers maar vooral zoetstoffen worden...

Grootschalige politieactie in Amerikaanse natuurwinkel

don 4 aug 2011 16:14
Een gewapend team van verschillende overheidsinstanties heeft onlangs in SWAT-stijl een inval gedaan bij Rawsome Foods - een 'private buying club' die onder andere rauwe melk en kaas verkoopt - en oprichter James Stewart gearresteerd. Stewart werd niet op zijn rechten gewezen en zonder arrestatiebevel afgevoerd in een ongemarkeerde auto. Hij zit vast in Los Angeles en mag er na betaling van 123.000 Federal Reserve-biljetten weer uit. Hij mag geen gebruik maken van 'bail bonds' ( een soort...

Veel zout niet noodzakelijk slecht voor de gezondheid

vri 8 jul 2011 00:04
Ondanks de heersende opvatting dat het eten van veel zout tot hart- en vaatziekten leidt, is hier geen bewijs voor. Onderzoeksresultaten vormen zelfs aanwijzingen dat te weinig zout gevaarlijker kan zijn dan te veel. Dat schrijft de Vlaamse krant De Standaard. Veel conclusies uit onderzoeken over de risico's van zoutconsumptie zijn niet steekhoudend. Dat blijkt uit een gepubliceerd meta-onderzoek waarbij voorgaande onderzoeken onder de loep zijn genomen in het wetenschappelijke tijdschrift de...

Zoogdieren worden steeds dikker

woe 24 nov 2010 15:41
Obesitas bij dieren is niet te wijten aan slechte voeding of te weinig lichaamsbeweging. Het gemiddelde lichaamsgewicht van zoogdieren is sterk gestegen. Dat blijkt uit een Amerikaans onderzoek waarover het Duitse weekblad Der Spiegel bericht. Opvallend is dat de wetenschappers de gewichtstoename niet toeschrijven aan slechte voeding, maar aan onze industriële samenleving. Het gemiddelde gewicht van de mens is de laatste decennia flink toegenomen. Maar ook andere zoogdieren zijn aan het...

Plastics en gezondheid

din 12 okt 2010 13:53
“Wilt u het in een papieren of een plastic zak?”, vraagt het meisje. Valse schein, die bruine papieren zakken. Er zit een strook plastic in zodat je je brood kunt zien. Milieuvriendelijk is het wederom niet. Landbouwareaal gebruik je best om hoogwaardige gewassen te verbouwen. Verpakkingsmateriaal is laagwaardig, net zoals als (bio-)brandstof. Dus kies ik weer voor plastic. Hiermee kan ik het brood ook invriezen en droogt het niet uit. Mijn brood wordt zo 100% gegeten. Plastic is fijn, al...

Commercieel rundvlees is gemaakt van kippenmest

don 29 apr 2010 19:06
Een recent onderzoek naar de voederpraktijken in de geïndustrialiseerde landbouw onthulde verontrustende informatie waarvan velen zich niet bewust zijn. Commerciële veehouderijbedrijven voeren hun dieren vaak met grote hoeveelheden dierlijk afval, met inbegrip van kippenstrooisel dat uitwerpselen van kippen bevat, ligstro, veren, en andere onbekende residuen. Lang voor de dagen van de geïndustrialiseerde landbouw waren overgebleven tafelresten en producten die ongeschikt waren om te...

Geen margarine of halvarine maar gewoon roomboter!

maa 22 feb 2010 00:43
Margarine werd 'uitgevonden'in Frankrijk. Toch gebruikt men daar nog steeds liever echte roomboter. In ons land, notabene het zuivelland bij uitstek, is margarine eerder regel dan uitzondering. Ook halvarine is reeds lang ingeburgerd geraakt en vandaag de dag is er van alles toegevoegd aan diverse margarines en halvarines, die het broodsmeersel 'gezond of probleemoplossend' zouden maken. De eerste margarine werd gemaakt van rundvet. Tegenwoordig wordt voor de fabrikage van margarine...

Biologische voeding blijkt toch logischer

zat 9 jan 2010 23:02
In veel media wordt het nut van biologische voeding betwijfeld. Maar klopt dit? In 2001 startte het AFSSA (franse keuringsdienst van waren) een grondige studie naar de hygiëne en voedingswaarde van biologisch eten. Dit resulteerde na 2 jaar in een rapport dat gepubliceerd werd in het 'Agronomy for Sustainable Development Journal'. De AFSSA zet vraagtekens achter de conclusies van het FSA (United Kingdom's Food Standards Agency). De belangrijkste kenmerken van biologische landbouw is het...

Woekerkip

woe 25 nov 2009 13:23
Zo heb je een stuk kip in de braadpan liggen en zo heb je een plas water met inhoud. Wat eerst een mals stukje kip leek ziet er nu uit alsof iemand eroverheen gesnotterd heeft. Een laag wittige smurrie komt tevoorschijn aan de kant die nog gebakken moet worden. Nou ja bakken, het lijkt meer op het koken van een stuk piepschuim. En het heeft ook ongeveer die smaak als je het eet zonder kilo's zout, peper, sambal, kruiden en noem maar op. Drinken die kippen allemaal te veel water of zijn het...

Pure Smaak, eten van de biologische boer

din 20 okt 2009 23:05
Stichting Van Eigen Erf (opgericht in 2003) promoot biologisch eten 'direct van de boer' uit eigen regio, vanuit de overtuiging dat voeding lekker, gezond en duurzaam zou moeten zijn. Door de korte lijn van boer naar bord blijven producten verser, en daardoor lekkerder en gezonder. Bovendien wordt aanzienlijk op de vele voedselkilometers, en de daarmee gepaard gaande vervuiling, bespaard. Biologische boeren Biologische boeren door heel Nederland bieden daarbij een keur aan bijzondere vergeten...

Pas op: E621, monosodium glutamaat, het zit ook in jouw eten!

maa 19 okt 2009 10:54
MSG ofwel E621 is een smaakversterker die wordt gebruikt om aan slecht eten een 'goede smaak' te geven door het zogenaamde 'beloningssysteem' in je centrale zenuwstelsel te activeren. Je lichaam zal niet merken dat je slecht of voedingstofarm voedsel eet. Het heeft ook heel veel nare bijwerkingen, het verstoort de balans in je lichaam waardoor je uiteindelijk dikker en ongezonder wordt. ...

De helft van alle fruit en groenten die je koopt is verontreinigd

woe 5 aug 2009 00:04
Bijna de helft van de verse groenten en fruit verkocht in het Verenigd Koninkrijk is verontreinigd met giftige bestrijdingsmiddelen, volgens de laatste wetenschappelijke onderzoeken voor de overheid. Bijna elke sinaasappel, 94% van de ananas en 90% van de peren monsters zaten vol met sporen van chemische stoffen gebruikt voor het doden van insecten. Hoge percentages van appelen, druiven en tomaten waren ook besmet evenals pastinaken, meloenen en komkommers. Het is verontrustend dat zo...

BORSTJES, hoe kom ik eraan? (...en hoe kom ik eraf?!)

woe 13 mei 2009 21:20
Help ik krijg geen borsten! Is kennis over tieten ook al overlevingskennis? Volgens 15-jarigen zeker wel! Dus wat te doen als je als leraar de vraag krijgt: "Meneer ik krijg geen borsten! Help me, hoe krijg ik ze?" DIEREN HEBBEN GEEN UIERS. De mens = het enigste diersoort dat borsten krijgt vòòr de zwangerschap: en dus dient het ergens voor. Wat ons ook onderscheidt van dieren is dat je borsten al op je 8e jaar melk zullen geven (!) wat veel mensen niet weten. De reden daarvoor is dat mensen...

Becel is geen geneesmiddel, van Becel word je niet beter

don 1 jan 2009 19:56
Daar gaan we weer. Becel beweert dat je door het gebruik van Becel Pro-activ je bloeddruk kunt verlagen. "Je lichaam heeft voldoende kalium per dag nodig om je lichaam te ondersteunen bij het behouden van een gezonde bloeddruk. Becel pro-activ bloeddruk voor op brood bevat ongeveer 465 mg kalium per portie van 20 gram en is een goede bron van kalium en een prima manier om je kaliuminname dagelijks te verhogen, als onderdeel van een gezonde voeding en leefstijl." Wat de Becel-reclame niet...

Europa’s geheime plannen om GM-voedsel op te dringen

zon 26 okt 2008 10:48
Gordon Brown en andere Europese leiders bereiden in het geheim een ongeëvenaarde campagne voor om GM-voedsel te verspreiden in Groot-Brittannië en de rest van de Europese Unie. Dit blijkt uit documenten die de Britse krant The Independent voorliggen. Uit de documenten blijkt, memo's van een aantal private ontmoetingen tussen 27 vertegenwoordigers van de Europese regeringen, dat er plannen zijn om de introductie van genetisch gemodificeerd voedsel "te versnellen" en hoe om te gaan met...

Hennep als elementair onderdeel van je eten

maa 19 mei 2008 18:26
Wie denkt dat cannabis alleen maar middels crematie (joint) of spacecake kan worden genuttigd heeft het mis. Hennepzaad biedt een aantal unieke eigenschappen. Zo bevat het bijvoorbeeld meervoudig verzadigde vetzuren en alle bekende essentiële aminozuren. Het bevat meer dan twintig procent eiwitten en ruim dertig procent ballaststoffen. Het eten van hennepzaad versterkt de vorming van lichaamseigen gammaglobuline; een belangrijke bouwsteen voor het immuniteitssysteem, die anders alleen maar...

Wat nou vitamine-D-tekort? Meer ervan maakt je juist zieker!

maa 21 jan 2008 17:25
Al heel lang worden lage waarden van vitamine D in verband gebracht met ziektes. Verondersteld wordt ook dat het verhogen van het gehalte beschermend werkt. Het jarenlange onderzoek van Dr. Trevor Marshall laat echter zien dat die veronderstelling moet worden heroverwogen. Vandaag publiceert de wetenschapper een rapport waaruit blijkt hoe vitamine-D-supplementen juist het immuunsysteem onderdrukken en een geheel averechts effect kunnen hebben op onze gezondheid. "Vitamine D is een...

Waarom is er nog steeds geen verbod op aspartaam en smaakversterkers?

don 17 jan 2008 17:42
Hoe komt het dat onze medische wetenschap nauwelijks van de gevaren van aspartaam en smaakversterkers op de hoogt schijnt te zijn? Als je naar de dokter gaat en hem vraagt of het mogelijk is dat aspartaam en smaakversterkers de oorzaak van je klachten kunnen zijn, dan denkt hij van niet en stuurt je door naar het ziekenhuis. Hij heeft het te druk en schrijft zelf geregeld medicijnen voor met aspartaam, zelfs aan pas geboren baby's. Terwijl er een wettelijk verbod is op het geven van...

Eten als een oermens voorkomt diabetes

don 4 okt 2007 20:35
Niet-erfelijke diabetes kan voorkomen worden als mensen weer gaan eten zoals we deden in de steentijd: fruit, noten, wortelen en mager vlees of vis. Dat blijkt uit een praktijkstudie in Zweden. Wetenschappers gaven 14 hartpatiënten wiens lichaam ook niet meer normaal reageerde op glucose een ‘paleontologisch dieet’ dat lijkt op wat de mensen aten 70.000 jaar geleden. Men leefde toen van de jacht en van bessen en wortels die men vond. De mens leefde in kleine familiegroepen. Het was de tijd dat...

Monosodium Glutamaat

din 2 okt 2007 18:43
Wie kent het niet, of eerder gezegd : Wie krijgt het niet binnen ? Dat goedje staat bekend van uit de Chinese keuken ( vetsin ) een smaakversterker waar veel van gebruikt word en wel algemeen bekent dat het slecht is voor je lichaam. Ik zal je niet lastig vallen wat de bijwerking zijn, maar het schrijnt verslavend te werken en lust op te wekken naar meer van het zelfde. Dus je denkt : Ik kijk goed wat de ingrediënten zijn voor ik iets koop. En dan komt pas het schokkende : De industrie heeft...