http://zaplog.nl/zaplog/blog nl Tue, 21 May 2013 22:11:00 +0200 patman@zapruder.nl (Patman) copyright 2013 {username} http://zaplog.nl/images/system/zaplogo.gif http://zaplog.nl/zaplog/blog http://zaplog.nl/zaplog/article/onderzoekers_linken_glucose_fructosestroop_aan_bijenverdwijnziekte#rss http://zaplog.nl/zaplog/article/onderzoekers_linken_glucose_fructosestroop_aan_bijenverdwijnziekte#rss1317211 Honing Het nieuwe onderzoek, dat is gepubliceerd in het tijdschrift Proceedings of the National Academy of Sciences, linkt de bijenverdwijnziekte aan glucose-fructosestroop, dat imkers de bijen voeren omdat hun eigen voedselbron, honing, van ze wordt afgenomen. In de jaren zeventig begon men bijen glucose-fructosestroop te voeren nadat uit onderzoek was gebleken dat hier geen risico’s aan zouden kleven. Sinds die tijd zijn er nieuwe pesticiden ontwikkeld, waarvan resten in de glucose-fructosestroop terechtkomen. Deze pesticiden blijken het immuunsysteem van de bijen te verzwakken. Doordat de bijen in plaats van honing glucose-fructosestroop krijgen, worden ze niet blootgesteld aan stoffen die helpen bij het bestrijden van gifstoffen, zoals in pesticiden. P-coumarine De onderzoekers ontdekten dat het immuunsysteem van bijen wordt versterkt wanneer ze worden blootgesteld aan het enzym p-coumarine. P-coumarine wordt gevonden in de pollen, niet in de nectar, en belandt indirect in de honing door aan de poten van de bijen te blijven kleven terwijl ze bloemen bestuiven. De bijen hebben de belangrijke enzymen in de natuurlijke honing nodig zodat ze beter bestand zijn tegen gifstoffen, aldus de onderzoekers. Door de honing van de bijen af te nemen en de insecten in plaats daarvan glucose-fructosestroop te voeren, wordt volgens de studie het afweersysteem verzwakt. Daardoor zijn ze extra kwetsbaar voor gifstoffen die bedoeld zijn om andere insecten te doden. Bron: Phys.org]]> Wed, 01 May 2013 13:38:00 +0200 http://zaplog.nl/zaplog/article/tijdelijk_verbod_op_voor_bijen_gevaarlijke_pesticiden#rss http://zaplog.nl/zaplog/article/tijdelijk_verbod_op_voor_bijen_gevaarlijke_pesticiden#rss1317008 Er komt een tijdelijk verbod op drie soorten pesticiden die gevaarlijk zijn voor de gezondheid van bijen. De neonicotinoïden zullen niet gebruikt mogen worden in de periodes dat bijen actief zijn op landbouwgewassen. De meeste Europese lidstaten zijn voor, maar konden maandag geen voldoende grote meerderheid voor het voorstel van de Europese Commissie vinden. Daardoor komt de bal in het kamp van de Commissie te liggen, die haar tekst nu doordrukt. De lidstaten hebben moeten weerstaan aan de]]> Mon, 29 Apr 2013 23:59:00 +0200 http://zaplog.nl/zaplog/article/radar_pesticiden_en_bijensterfte_ook_over_bayer_syngenta_en_tuincentra#rss http://zaplog.nl/zaplog/article/radar_pesticiden_en_bijensterfte_ook_over_bayer_syngenta_en_tuincentra#rss1316000 Al jaren sterven er meer bijen dan gebruikelijk in de winter. Normaal gesproken overleeft zo’n tien procent van de bijen het niet, de laatste jaren gaat twintig tot zelfs dertig procent van de bijen dood in de winter. Deze sterfte vindt niet alleen plaats in Nederland. Ook in de rest van de wereld is de sterfte veel hoger dan gebruikelijk. Dat heeft vergaande consequenties. Voor tachtig procent van onze gewassen zijn we afhankelijk van bestuivende insecten zoals honingbijen. Worden deze]]> Tue, 23 Apr 2013 12:49:03 +0200 http://zaplog.nl/zaplog/article/biologisch_voedsel_beter_vraag_het_tieners_en_fruitvliegjes#rss http://zaplog.nl/zaplog/article/biologisch_voedsel_beter_vraag_het_tieners_en_fruitvliegjes#rss1315181 Toen tiener Ria Chhabra haar ouders hoorde ruzie maken over de waarde van biologisch voedsel dacht ze niet lang na. Ze ging het uitzoeken met behulp van fruitvliegjes. Intussen is het drie jaar later en Ria’s onderzoekje naar de voordelen van biologisch voedsel heeft intussen de publieke discussie alleen maar verhit. De 16 jarige hoort intussen tot de toponderzoekers op dit gebied. Ze heeft gepubliceerd in een gerespecteerd wetenschappelijk journaal en mag op de universiteit haar onderzoek voortzetten. Het onderzoek, Organically Grown Food Provides Health Benefits to Drosophila melanogaster, onderzoekt de effecten van biologisch en conventioneel voedsel op de gezondheid van de fruitvlieg. En de uitkomst: vrijwel iedere onderzochte gezondheidsparameter, inclusief stress en de weerstand, vruchtbaarheid en ouderdom, scoort beter op de biologische dan op de conventionele bananen en aardappelen. En ondanks de resultaten niet te extrapoleren zijn naar menselijke gezondheid vormt het onderzoek een basis om met verder onderzoek een antwoord in de heftig wordende discussie te vinden. Fruitvliegjes zijn een populair proefdier in vele laboratoria studies, mede dankzij hun korte levensverwachting. Hierdoor kunnen de onderzoekers een groot aantal biologische effecten in relatief korte periode bestuderen. Zo kunnen er uitspraken over gezondheid en biologische processen gedaan worden. Voor haar science project op de middelbare school besloot Ria om de vitamine C gehaltes van biologisch en conventioneel voedsel met elkaar te vergelijken. Wat bleek, in biologisch voedsel zijn de gehaltes hoger. Deze resultaten maakte Ria nog nieuwsgieriger en ze besloot om haar onderzoek uit te breiden en de effecten op de gehele gezondheid te gaan bekijken. Na research op het internet besloot ze dat fruitvliegjes behulpzaam zijn bij het vinden van een antwoord. Ze e-mailde meerdere professoren, welke fruitvliegjes als proefdieren gebruiken en tot haar verrassing was Johannes Bauer (Southern Methodist University (SMU) in Dallas) geïnteresseerd. Bauer: ons onderzoek is gespecialiseerd in de gezondheid van fruitvliegjes en Ria’s science project is een welkome aanvulling. Normalter werken we niet samen met scholieren van de middelbare school maar Ria’s project is van zulke hoge kwaliteit dat we graag een uitzondering maken. In haar zomervakantie ging Ria haar onderzoekje op de uni uitwerken. Ondertussen wekte het procject ook landelijke belangstelling en ze behoorde tot de 30 finalisten van de 2011 Broadcom Masters national science competition. Bauer volgde het beleid van het lab, publiceren van alle resultaten wat de uitkomst ook is, en drong bij Ria (toen 14 jaar) erop aan om het onderzoek in een wetenschappelijk tijdschrift te plaatsen. Bauer en Santharam Kolli (SMU) waren de co-auteurs. Ria is inmiddels een tweedejaars student op de Clark High School in Plano (Texas) en was blij dat een erkend wetenschappelijk journaal haar onderzoekje wou publiceren. Op dit moment is ze aan studeren voor allerlei exames, zwemdiploma’s aan het halen en zich aan het voorbereiden op allerlei feestjes. Mijn moeder vertelde mij dat mijn onderzoekje toch heel belangrijk is. Ondertussen werkt Ria ook nog stug door op het lab van de uni. Ze heeft inmiddels een model ontwikkeld om diabetes type 2 in fruitvliegjes te bestuderen. De resultaten zulllen over enkele weken gepubliceerd worden. Ze wil haar onderzoek de komende tijd uitbreiden om de effecten van alternatieve geneeswijzen, zoals cinnamon en curcumine, op fruitvliegjes te beschrijven. Bauer: het enigste probleem dat we met Rias hebben is dat ze veel te veel goede ideëen bezit. Ons lab is ontoereikend om dit allemaal op korte termijn te testen. Maar ondertussen heeft het onderzoek wel de discussie over de invloed van biologisch en industriëel voedsel op de gezondheid (van fruitvliegjes) opengebroken. De vraag is nu of de chemische bestrijdingsmiddelen en/of dat de extra voedseladditieven in biologische voedsel de gezondheid van fruitvliegjes bepalen. Biologisch geteeld voedsel wordt niet beschermd door allerlei chemische besctrijdingsmiddelen en zal zijn eigen verdedigingssysteem activeren. Dit resulteert in allerlei extra stofjes de plant en eventueel vrucht. Op dit moment bestaat er nog niet veel data maar het lijkt er wel op. Bauer: we willen dit graag eens nader gaan bekijken. Bauer is harstikke trots om met Ria samen te werken, ze is echt bijzonder. De meeste goede afgestudeerde studenten halen dit niveau niet eens. We willen haar graag houden maar de keuze ligt bij haar. Terwijl er nog veel onderzoek noodzakelijk is om wetenschappelijk te bewijzen dat biologisch voedsel gezonder is dan industriëel geproduceerde is het debat in huize Chhabra beslecht. Er wordt alleen nog maar biologisch geteelde groentes en vruchten gegeten. ]]> Sun, 21 Apr 2013 18:30:02 +0200 http://zaplog.nl/zaplog/article/david_versus_monsanto_video_documentary_release#rss http://zaplog.nl/zaplog/article/david_versus_monsanto_video_documentary_release#rss1312500 Inmiddels zijn er duizenden boeren wereldwijd door Monsanto financiëel uitgekleed omdat ze bijvoorbeeld ieder jaar opnieuw moeten betalen voor hun zaden. Er is een Amerikaanse boer die dat niet pikte en daarmee belandde hij in een klassieke David tegen Goliath strijd. Het verhaal over deze landbouwer speelt al een aanatal jaren. De onderstaande documenatire echter was lange tijd alleen betaald te bekijken. Recent kwam hij vrij en we vinden het informatief en vooral actueel genoeg om er]]> Sun, 07 Apr 2013 22:12:00 +0200 http://zaplog.nl/zaplog/article/pesticide_industrie_investeert_flink_om_verbod_bijengif_te_voorkomen#rss http://zaplog.nl/zaplog/article/pesticide_industrie_investeert_flink_om_verbod_bijengif_te_voorkomen#rss1310159 CropLife America vertegenwoordigt meer dan 90% van de agraïsche chemische industrie en spendeerde afgelopen jaar bijna 2,5 miljoen dollar om de troep op de markt te houden. Ook in de VS zijn (niet omgekochte) politici hard aan het werk om de wetgeving op pesticiden strenger te krijgen. Naast een bron van waterverontreiniging wil men de schadelijke invloeden van de man-made chemicals op mensen beter gaan bestuderen. Sinds 2010 probeert de Obama administration om de toelatingen van pesticiden beter te reguleren. De lobby industrie is een ware blitzkrieg gestart tegen deze overheidsplannen. Sinds 2008 heeft Croplife America 11,2 miljoen dollar in lobbyisten gepompt om het milde toelatingsklimaat te handhaven. Daarnaast krijgen nieuwe politeke talenten veel campagne geld, sinds 2008 643.000 dollar. Vooral de neonicotinoïden, een chemisch neefje van nicotine, zijn volgens veel imkers en wetenschappers mede de oorzaak van de sterke afname van de bijenvolken. Trouwens niet alleen bijen hebben er last van, ook vogels. Deze groep insecticiden wordt al gebruikt bij het zaad en worden tijdens het groeien door de gehele plant opgenomen (systemisch gif). Vorige week hebben een groep imkers en milieugroeperen een zaak aangespannen tegen de amerikaanse milieuwaakhond EPA (Environmental Protection Agency) over de goedkeuring van meerdere van deze pesticiden. CropLife topman Jay Vroom verklaart dat de pesticiden 100% veilig zijn voor bijen en andere bestuivers. Men moet zich bedenken dat Vroom voor deze woorden jaarlijks een riant salaris ontvangt, in 2011 826.146 dollar, om de giftige chemicaliën op de markt te houden. Trouwens veel van de toppers bij CropLife zijn afkomstig uit de chemische industrie, bijvoorbeeld John Croshniak komt van de pesticide afdeling van DuPont en Bill Bucknell van Bayer.]]> Sun, 31 Mar 2013 12:24:01 +0200 http://zaplog.nl/zaplog/article/pesticiden_tasten_de_hersenen_van_bijen_aan#rss http://zaplog.nl/zaplog/article/pesticiden_tasten_de_hersenen_van_bijen_aan#rss1309917 Twee soorten pesticiden die geregeld gebruikt kunnen worden bij de landbouw of in bijenkorven, tasten de werking van de hersenen van bijen aan. Vooral het leervermogen en het geheugen ondervinden hinder, blijkt uit een wetenschappelijke studie. Het onderzoek is toegespitst op de effecten van de zogenoemde neonicotinoïden op de hersenen van bijen. Die pesticiden worden vooral gebruikt voor de bescherming van landbouwgewassen. Ook de organofosfaten, die soms gebruikt worden bij de bestrijding]]> Fri, 29 Mar 2013 13:11:00 +0100 http://zaplog.nl/zaplog/article/vs_10000_pesticides_mogelijk_illegaal_op_de_markt#rss http://zaplog.nl/zaplog/article/vs_10000_pesticides_mogelijk_illegaal_op_de_markt#rss1308696 Gisteren kwam een milieuorganisatie uit de VS met het bericht dat twee derde van alle pesticiden, gebruikt in consumentenproducten en landbouw, een goedkeuring kregen van de overheid terwijl deze niet eens volledig op mogelijke risico’s getest waren. Dit dankzij een maas in de wetgeving. De milieugroepering Natural Resources Defense Council (NRDC) verklaart dat een twee jaar durend onderzoek aan het licht bracht dat er 10.000 pesticides in de VS illegaal op de markt zijn. De overheidswaakhond EPA (Environmental Protection Agency) maakte gebruik van een maas in de wet om de rotzooi goed te keuren. De auteurs verklaren dat uit de pesticide-database van de EPA niet op te kunnen maken is welke wettelijk goedgekeurde risicobeoordelingen zijn uitgevoerd. Advocaat Mae Wu (NRDC): ondertussen weten we 100% zeker dat dat er tenminste 2 pesticides op de markt bevinden die niet goedgekeurd mochten worden. Verder onderzoek zal meer gevaarlijke verboden pesticides aan het licht brengen. Er is dus een gegronde reden om zich zorgen te gaan maken. Zo is nanozilver goedgekeurd in consumentenartikelen als anti-bacteriëel middel maar het spul wordt verdacht van hersen- en leverschade. Clothianidine, behoort tot de beruchte neonicotinoïden, is een systemisch insecticide en de hoofdverdachte in de massale wereldwijde bijensterfte (CCD). De EPA komt met de verklaring dat het nog geen tijd heeft gehad om het rapport te lezen en hierom ook nog geen antwoord kan geven. Wel geeft de overheidsorganisatie toe dat pesticiden goedgekeurd worden op basis van aangeleverde informatie. Hierbij mogen de pesticiden geen onacceptabele risico’s bezitten voor de menselijke gezondheid en het milieu. De EPA meldt dat deze voorwaardelijke goedkeuring geldt voor 98% van de tussen 2004 en 2010 toegelaten pesticiden. Al in 1978 gaf Washington de EPA de mogelijkheid om pesticiden op deze wijze toe te laten. Dit al voordat de pesticiden daadwerkelijk getest werden op hun schadelijke werking op het milieu. (Trouwens schadelijkheid op mensen beperkt zich op de stelling van Paraclecus, er wordt geen rekening gehouden met hormoonverstorende eigenschappen). Het advies van de overheid destijds aan de EPA was om deze werkwijze slechts bij uitzondering toe te passen. Tuurlijk zweert de EPA trouw aan de vlag en vertelt doodleuk dat de pesticiden alleen toegelaten worden indien er geen verdenking meer bestaat op onverantwoordelijke risico’s. Extra (en volgens de industrie onnodige) testen kosten vaak heel veel tijd en zijn duur. De producent kan hierdoor veel omzet mislopen. Wu: en vervolgens belanden we in een zwart gat. De EPA database is een zooitje en totaal niet trasnsparant, wij weten eenvoudig niet hoeveel pesticiden er wel getest zijn. De NRDC roept de EPA dan op om alle voorwaardelijk goedgekeurde pesticiden opnieuw te gaan testen zodat de mens en natuur geen onnodig gevaar lopen. Verder wordt het hoog tijd dat de database eens overzichtelijk en voor iedereen transparant wordt. In een eerste reactie van de EPA vertelt de organisatie dat ze heel hard werken aan meer transparantie van de databse. Ze hebben zelfs al een strategie uitgedacht. Wu van de milieuwaakhond NRDC gelooft niet meer in de beloofde verbeteringen. De EPA heeft er eenvoudig een grote puinhoop van gemaakt en nu opeens komt alles goed? Trouwens in de EU is het niet veel beter gesteld hoor.Ook hier treffen we nanozilver en het bijengif aan. Hierom pleiten veel milieuorganisaties om zulke man-made chemicals definiteif onder het ook politieke verantwoorde voorzorgsprincipe te laten vallen.]]> Thu, 28 Mar 2013 20:33:00 +0100 http://zaplog.nl/zaplog/article/frankrijk_20_flessenwaters_vervuild_met_pesticide_of_medicijnresten#rss http://zaplog.nl/zaplog/article/frankrijk_20_flessenwaters_vervuild_met_pesticide_of_medicijnresten#rss1308359 Onderzoekers analyseerden 47 verschillende merken, bij 10 werden hele lage concentraties man-made chemicals aangetroffen. Flessenwater wordt in Frankrijk aangeprezen als puurder, zuiverder en dus gezonder dan kraanwater. Tot nu toe tenminste, het blijkt dat ruim 20% van de waters sporen van pesticide- en medicijnresten bevat. Zo is het borstkankermedicijn tamoxifen teruggevonden. De wetenschappers verklaren dat bij deze lage concentraties niets aan het handje is en dat men de watertjes rustig kan drinken. Consumentenorganisaties denken er toch anders over, de wetenschappers houden met hun beweringen geen rekening met het cocktail-effect. Daarbij maken ze zich ernstige zorgen over het feit dat deze verbindingen überhaupt in het milieu en vervolgens het drinkwater voorkomen. De studie werd in opdracht gegeven door het tijdschrift 60 Millions de Consommateurs en de NGO France Libertés. Volgens het tijdschrift was de grootste verrassing de aanwezigheid van het borstkankermedicijn tamoxifen. Tamoxifen is een synthetisch hormoon (hormoonverstorend) en dus al in hele lage concentraties actief. Het goedje werd teruggevonden in de merken Mont Roucous, St-Yorre, Salvetat, Saint Amand en Céline Cristaline. En hoewel de concentraties in het water zeer laag waren kan men zich volgens het tijdschrift toch de vraag stellen of de claim puur en zuiver wettelijk gezien wel klopt. Om zich af te dekken tegen mogelijke aanklachten van de producenten is de gehele serie waters nogmaals getest bij een ander lab. Ook werden er sporen van de medicijnen buflomedil en naftidrofuryl, beide bloeddrukverlagers, teruggevonden in de merken Hepar en Saint Amand. Verder werden er nog resten van pesticiden, welke reeds verboden werden in 2001, teruggevonden in Vittel, Volvic, Cora en Cristaline. Volgens de opdrachtgevers zijn de resultaten zorgwekkend, er dient een uitgebreide wetgeving te worden ontwikkeld. Zulke soort verontreinigingen mogen niet in drinkwater voorkomen. Wat zorgwekkend is dat men de vervuilingen over de hele linie van de productlijn aantreft. Er bestaat dus geen goed of slecht merk. De producenten verklaren dat ze hun waters heel goed onderzoeken maar zijn toch bezorgd over de gevonden vervuilingen. De concentraties zijn heel laag maar de verbindingen horen eenvoudigweg niet in drinkwater thuis. Desondanks staan wij achter ons product en verklaren dat het 100% veilig is. Het probleem is dat men over de hele linie waters vervuilingen, afkomstig uit het milieu, terugvindt. Dit zijn de resten van onze moderne samenleving. In 2011 lanceerden het tijdschrift en de NGO Opération Transparence, de aanwezige voorraden drinkwater in Frankrijk worden met enige regelmaat onderzocht. Door geheel Frankrijk werden er in 420 gebieden overschrijdende concentraties vervuilingen aangetroffen. In het onlangs gepubliceerde onderzoek zijn inmiddels Perrier water en Quézac wettelijk gezien schoon verklaard.]]> Tue, 26 Mar 2013 20:39:00 +0100 http://zaplog.nl/zaplog/article/geen_europese_eensgezindheid_over_bescherming_bijen#rss http://zaplog.nl/zaplog/article/geen_europese_eensgezindheid_over_bescherming_bijen#rss1303294 Er is geen Europese eensgezindheid over maatregelen om de slinkende bijenpopulatie te beschermen. Op een vergadering van experts in Brussel bleken er vandaag onvoldoende lidstaten bereid om het gebruik van een aantal pesticiden gedurende twee jaar op te schorten. Eind januari had de Europese Commissie voorgesteld om het gebruik van drie neonicotinoïdes gedurende twee jaar op te schorten voor de teelt van mais, zonnebloemen, koolzaad en katoen. Dat zijn gewassen die bijen aantrekken.]]> Fri, 15 Mar 2013 16:35:00 +0100 http://zaplog.nl/zaplog/article/woedende_imkers_door_bijensterfte#rss http://zaplog.nl/zaplog/article/woedende_imkers_door_bijensterfte#rss1301929 Sat, 09 Mar 2013 22:06:01 +0100 http://zaplog.nl/zaplog/article/11_redenen_om_bewerkte_voeding_vaarwel_te_zeggen#rss http://zaplog.nl/zaplog/article/11_redenen_om_bewerkte_voeding_vaarwel_te_zeggen#rss1301509 Pesticiden In ontbijtgranen zijn tot wel 70 verschillende soorten pesticiden aangetroffen. Veel pesticiden zijn systemisch, wat inhoudt dat de chemicaliën in het voedsel terechtkomen. Wees op je hoede voor ‘natuurlijke’ granen. Het Cornucopia Institute ontdekte dat ‘natuurlijke’ granen vaak zijn besmet met pesticiden, genetisch gemodificeerde ingrediënten en andere chemicaliën. Kies biologisch als je giftige chemicaliën in je voedsel wilt vermijden. In 2012 verscheen een studie in het tijdschrift Public Health Nutrition waaruit bleek dat mensen die tenminste vijf keer per week thuis kookten tot wel 47 keer meer kans hadden om na 10 jaar nog in leven te zijn dan mensen die meer afhankelijk waren van bewerkte voeding. Fosfaten Onderzoek heeft aangetoond dat de fosfaten en genetisch aangepaste ingrediënten in bewerkte voeding vaak veroudering in de hand werken. Het is mogelijk te kiezen voor voedsel dat de huid er jonger uit laat zien, zoals boerenkool, peterselie, amandelen, peren en citroenen. Voedsel dat rijk is aan omega 3-vetzuren zoals eieren, zalm en walnoten houdt je huid gehydrateerd en vermindert rimpels. Tomaten helpen tegen verbranding van de huid, verjongen onze huid en verhogen de productie van collageen. Voorverpakte noodles, bewerkt vlees, frisdrank, diepvriesmaaltijden en fastfood bevatten veel fosfaten die kunnen leiden tot zwakkere botten en nierproblemen. Voor sterke botten en gezonde nieren is het belangrijk om ingrediënten als ‘natriumfosfaat’, ‘calciumfosfaat’ en ‘fosforzuur’ te vermijden. Toegevoegde suikers, met name fructose uit tafelsuiker en glucose-fructosestroop, blokkeren het signaal dat je brein vertelt dat het tijd is om te stoppen met eten, aldus neuro-endocrinoloog Robert Lustig van de Universiteit van Californië in San Francisco. Lightproducten Volgens de American Heart Association, een organisatie die zich bezighoudt met de preventie en behandeling van hart- en vaatziekten, krijgen we gemiddeld 22 theelepers suiker per dag binnen. Let op verborgen bronnen van toegevoegde suikers zoals brood, crackers, diepvriesmaaltijden en sauzen. Lightproducten bevatten geen geconjugeerd linoleenzuur, een gezond vet dat de strijd aangaat met gewichtstoename en kanker. Vet wordt in het geval van lightproducten vaak vervangen door toegevoegde suikers zodat je hongerig blijft. Industriële vetten zoals gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën zijn gevaarlijk, maar vet van grasgevoerde dieren in bijvoorbeeld yoghurt is goed voor je hart en brein. Bewerkte voeding bevat vaak kunstmatige kleurstoffen zodat het voedsel er verser uitziet dan het werkelijk is. Sommige soorten bessensap bevatten 0 procent fruitsap en zijn geheel afhankelijk van kunstmatige kleurstoffen. Sommige kleurstoffen worden geassocieerd met ADHD, astma, allergieën en kanker. Biologisch voedsel mag daarentegen geen kunstmatige kleurstoffen bevatten en wordt op kleur gebracht met bijvoorbeeld kurkuma en bieten. Opioïden In 2005 ontdekten onderzoekers van de Princeton-universiteit dat het eten van suiker de aanmaak van opioïden stimuleert. Verslavende drugs zoals morfine of heroïne doen hetzelfde. Kinderen die twee tot drie keer per week fastfood eten lopen significant meer risico op het krijgen van astma. Dat komt grotendeels omdat bewerkte voeding kan leiden tot ontstekingen in het lichaam. Mensen die daarentegen tenminste drie keer per week fruit en groenten eten hebben minder kans op astma. Als je bewerkte voedsing eet neem je zonder dat je het weet deel aan een enorm experiment. In de VS mag voedsel worden bewerkt met meer dan 80.000 chemicaliën. Slechts 15 procent hiervan is inmiddels onderworpen aan een langetermijnonderzoek. Je kunt in plaats daarvan eens wat vaker naar de markt gaan om met verse ingrediënten te experimenteren. Of vorm in je eigen buurt een kookclub en bedenk samen nieuwe ideeën. Wissel recepten uit en deel met elkaar zodat je de hele week een koelkast vol gezonde opties hebt zonder dat je lang in de keuken hoeft te staan. Bron: Rodale.com]]> Wed, 06 Mar 2013 19:20:00 +0100 http://zaplog.nl/zaplog/article/biologisch_geteelde_tomaten_zijn_definitief_gezonder#rss http://zaplog.nl/zaplog/article/biologisch_geteelde_tomaten_zijn_definitief_gezonder#rss1297008 Conventionele tomaten slachtoffer van plantaardige hygiëne-hypothese Op dit moment worden er hevige discussies gevoerd over de geclaimde gezondheidsaspecten van organisch voedsel. Vooral de huidige voedselindustrie produceert het ene na andere onderzoek waaruit blijkt dat er geen verschil bestaat. Maar nieuw onderzoek komt met het resultaat dat organische tomaten daadwerkelijk gezonder zijn dan hun conventionele familieleden. Ondanks dat ze kleiner zijn dragen ze hogere gehaltes Vitamine C en andere verbindingen mee die chronische ziektes bij mensen kunnen onderdrukken. De veronderstelling die gemaakt wordt, is dat organische planten taaier zijn dankzij blootstelling aan de omgeving. (In feite de hygiëne hypothese maar dan voor tomaten). Terwijl de conventionele tomaten worden behandeld met pesticiden en kunstmest laten de organische boeren de planten de strijd met de natuur zelf uitvechten. Door deze extra stress bezit de vrucht veel meer gezonde chemicaliën. De studie is gepubliceerd in Public Library of Science One (Plos One). In de studie beargumenteren de onderzoekers dat huidige landbouwmethoden het leven voor de tomaten te eenvoudig maakt. Door minder rooskleurig omstandigheden te scheppen zal de kwaliteit van het voedsel gaan stijgen. Bij deze nieuwe studie vergeleken de wetenschappers coventionele en organische geteelde tomaten in Brazilië. De boerderijen lagen maximaal op 1,5 km van elkaar, het klimaat en andere milieu-invloeden zijn dus vergelijkbaar. Van iedere boerderij werden de vruchten van 30 planten gemonsterd en verder geanalyseerd. Wat meteen opviel is de grootte, de organische waren 40% kleiner dan de conventioneel geteelde tomaten. Echter de kleine krachtpatsers bezaten tot bijna 60% meer vitamine C en de vruchten bezaten tweemaal zoveel plantenfenolen, bijvoorbeeld flavonoïden. Deze verbindingen worden verantwoordelijk gehouden voor de vele gezondheidsclaims van fruit en vruchten. Deze verbindingen helpen bijvoorbeeld het menselijk lichaam om te strijden tegen oxidatieve stress. Deze stress wordt in verband gebracht met chronische ziektes zoals hartziektes, kanker en dementie. Van lycopeen, een flavonoïde in tomaten, is bekend dat het risico op prostaatkanker en tumorgroei vertraagt. De braziliaanse geteelde organische tomaten werden met dierlijke mest en organische compost bemest. Er werden geen pesticiden gebruikt. De conventionele kregen als voedingsstof kunstmest en behandeld met pesticiden (bijvoorbeeld Fastac 100).]]> Sat, 23 Feb 2013 13:00:00 +0100 http://zaplog.nl/zaplog/article/borstkanker_dankzij_alledaagse_chemicalien#rss http://zaplog.nl/zaplog/article/borstkanker_dankzij_alledaagse_chemicalien#rss1296276 Nieuw rapport komt met aanbeveling, beperk blootstelling aan man-made chemicals Inleiding Jaarlijks worden er miljarden uitgegeven aan borstkankeronderzoek, ondanks deze gigantische geldstroom breidt de ziekt nog altijd zich nog altijd uit. Het enige positieve lijkt dat de overlevingskans voor vrouwen (en mannen) groeit. Vorige week verscheen een uitgebreid rapport, één van de conclusies was dat de focus van borstkanker niet meer uit het genezen maar het voorkomen van de ziekte moet gaan bestaan. Vooral het onderzoek naar invloed van omgevingsfactoren dient dringend uitgebreid te worden. Omgevingsfactoren, kosten en het onbetaalbare menselijke leed Met omgevingsfactoren wordt ook de levensstijl bedoeld, hieronder vallen naast o.a. beweging, alcoholconsumptie en gewicht ook man-made chemicals zoals pesticiden, de goede oude bekende bisfenol A, vlamvertragers in kunststoffen en andere hormoonverstorende chemische verbindingen. Jeanne Rizzo (Breast Cancer Fund): de resultaten van het rapport bevestigen eindelijk onze visie. We worden allemaal blootgesteld aan een cocktail van vele lichaamsvreemde chemicaliën die naast kankerverwekkend ook nog eens hormoonverstorend kunnen zijn. Juist door mensen niet langer meer aan deze chemicaliën bloot te stellen, zou een afname van het aantal kankergevallen kunnen betekenen. In de VS spendeerde het National Institute of Health van 2008 tot 2011 1,8 miljard euro aan onderzoek, NGO’s voegden hieraan nogeens 1,1 miljard aan toe. Van dit enorme bedrag werd slechts 10% besteed aan het voorkomen of onderzoeken welke milieufactoren borstkanker veroorzaken. In 2012 werd in de VS de ziekte bij 227.000 vrouwen vastgesteld, hiervan zijn er 44.000 overleden. De kosten voor behandeling alleen al bedragen een veelvoud van het onderzoeksgeld: bijna 13 miljard euro. Oorzaak aanpakken in plaats van de gevolgen Het rapport is het één van de uitgebreidste meta-analyses tot nu toe. Het 270 pagina’s tellende document is samengesteld door overheids- en onafhankelijke onderzoekers, artsen en NGO’s. Het doel van de samenstellers was om de huidige kennis en financiering een met een frisse blik opnieuw te beoordelen. Michele Forman (University of Texas, Austin): de nieuwe mantra wordt het voorkomen van deze vreselijke ziekte. We kunnen de invloed van het milieu op het ontstaan van borstkanker niet langer wegwuiven. Rizzo: in het rapport worden ook de meest kwetsbare periodes in het leven van de vrouw meegenomen. In de vroege jeugd, pubertijd, zwangerschap en het geven van borstvoeding verandert het weefsel in de borst het snelst.In deze periodes is het weefsel dus het gevoeligst voor invloeden van buitenaf. Men is ervan overtuigd dat chemicaliën die de oestrogeenhuishouding verstoren zeker een invloed hebben maar veel experts gaan ervan uit dat grote verschuivingen in het krijgen van kinderen de belangrijkste is. Vrouwen worden op latere leeftijd zwanger en krijgen minder kinderen. Hierdoor verandert ook de blootstelling aan oestrogeen en men is ervan overtuigd dat dit hormoon een belangrijke rol speelt in het krijgen van borstkanker. Tot de chemicaliën die oestrogeen kunnen imiteren behoren de nonylfenolen (schoonmaakproducten en blikvoedsel), pesticiden zoals DDT en dieldrin en PFOA oftewel perfluoroctaanzuur welke in anti-aanbaklagen in pannen en waterafstotende kleding wordt gebruikt. Volgens Rizzo kan men deze chemicaliën beter uit de weg gaan, vooral in de periodes waarbij er in het borstweefsel grote veranderingen optreden. Het bewijs dat deze man-made chemicals borstkanker veroorzaken is nog niet glashard maar het lijkt er sterk op en voorkomen is nog altijd beter dan genezen. Daarnaast raadt Rizzo vrouwen aan om plastic voedselverpakkingen uit de weg te gaan, vooral die bisfenol A oftewel BPA bevatten. Probeer thermisch papier te mijden en was de handen voor het koken of eten. Huidverzorgingsproducten die ftalaten bevatten kan men beter niet meer gebruiken, net zo als de anti-aanbakpannen. Het cocktail-effect Uit bovenstaande blijkt dat vele synthetische verbindingen in verband worden gebracht met borstkanker. De onderzoekers hopen in de toekomst ook beter te begrijpen wat de invloed van deze chemicaliën-cocktail is. Rizzo: hormonen en dus ook hormoonverstorende chemicaliën zijn reeds bij een hele lage concentraties actief. Het borstweefsel zal op deze stofjes reageren en iedere blootstelling, hoe laag dan ook, heeft invloed. Het maakt geen verschil tussen goed en kwaad. Aanbevelingen van het rapport (PDF, 4 pagina’s, engels, 1MB) Complete rapport (PDF, 270 pagina’s, engels, 7 MB) Nawoord Ondanks, althans zover ik het begrijp, de acceptatie van het rapport een grote stap voorwaarts zou zijn is dit slechts het begin. Allereerst zijn de genoemde man-made chemicals niet zo eenvoudig uit te bannen, de multinationals verdienen er namelijk heel veel geld aan en dit bevordert de bonuscultuur van het liegen en bedriegen. De kapitalistische (chemische) industrie doet inmiddels heel hard hun best om de omzet en bonussen veilig te stellen. Duidelijk moge zijn dat menselijk leed niet bijdraagt aan de marge en hierom niet meegenomen wordt in de heilig verklaarde economische prognoses. De talrijke lobbyclubjes en omgekochte politici doen inmiddels heel hard hun best om de groeiende onrust, onder de bevolking, de kop in te drukken. Men maakt hierbij gebruik van de strategie die de tabakslobby mede heeft ontwikkeld. Doel is het om nieuwe wetenschappelijke inzichten te bestrijden en verwarring te creëren (verdeel en heers model). Dat men van roken longkanker kan krijgen is inmiddels algemeen geaccepteerd, net als de nadelige lange termijn effecten van het zwangerschapsmedicijn DES. Zaplog’s huis-chemicalie bisfenol A oftewel BPA was trouwens een voorloper van DES. BPA werd destijds afgekeurd als medicijn omdat DES een sterker hormonaal effect bezit. Helaas hebben we uit lessen van het verleden weinig geleerd, reeds sinds 1936 is het bekend dat bisfenol A een hormoonverstorend effect bezit en vandaag de dag worden er jaarlijks miljoenen tonnen van geproduceerd. Van DES weten we dat niet de moeders, die de rotzooi tijdens de zwangerschap slikten, maar de dochters het slachtoffer werden. Zo wordt langzaam duidelijk dat de acute toxiciteit onvoldoende is om de veiligheid te garanderen. Vergelijk deze hernieuwde inzichten maar met het menselijk genoom. Ruim 20 jaar geleden werd beloofd dat door ontrafeling van ons DNA ieder probleem van de moderne samenleving aangepakt kon worden. Ondertussen wordt het langzaam maar zeker duidelijk dat niet de genen de samenleving besturen maar juist de samenleving de effectiviteit van onze genen aanstuurt: welkom in het grijze gebied van de epigenetica. ]]> Mon, 18 Feb 2013 21:23:00 +0100 http://zaplog.nl/zaplog/article/symposium_bijensterfte#rss http://zaplog.nl/zaplog/article/symposium_bijensterfte#rss1295484 Thu, 14 Feb 2013 09:32:00 +0100